椒盐皮皮虾

  • 2019-04-13
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从长岛吃完好多海鲜回来,还是不太得劲自己又买了皮皮虾回来做,就是感觉翻炒时候时间太短了,不太够入味相比在盒马加工的还差一点意思


做法:皮皮虾买回来先清洗后,用姜片,料酒和柠檬腌制十分钟->腌制的时候准备炒时候用到的材料,葱白,青葱,蒜和姜切片,还有洋葱(被辣的眼睛疼,严重影响了做饭的体验).

然后准备一个碗放生粉,宽油下锅,筷子冒泡即可,然后皮皮虾沾上生粉下锅,我用电磁炉大概220°,注意入锅和捞出锅时候吧粉和油拍干净,然后炸完之后用滤网吧油倒回瓶子中吧油渣过滤干净.

然后导入一点点油调180°,下葱白,姜片,蒜片,闻到香味就下皮皮虾了,翻炒,可以不用下盐之类的,等快出锅了撒上椒盐粉,青葱圈即可.

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